在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“棉子低聚糖檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

棉子低聚糖是一種天然多糖物質(zhì)，被認(rèn)為具有良好的生物活性與藥用功效。但由于其復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)，棉子低聚糖的檢驗(yàn)與分析比較困難。因此，制定明確的棉子低聚糖檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于棉子低聚糖檢驗(yàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 5009.257-2016《食品中棉子低聚糖檢驗(yàn)方法》和AOAC Official Method 2016.02。以下分別介紹這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。

GB/T 5009.257-2016《食品中棉子低聚糖檢驗(yàn)方法》

該標(biāo)準(zhǔn)以紅外光譜法為檢測(cè)方法，將樣品分成兩個(gè)部分：固態(tài)棉子低聚糖和混合物。其中，固態(tài)棉子低聚糖主要采用紅外光譜檢測(cè)，而混合物則采用液相色譜法檢測(cè)。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了棉子低聚糖的檢測(cè)條件和操作步驟，包括樣品準(zhǔn)備、紅外光譜檢測(cè)、數(shù)據(jù)處理及結(jié)果分析等內(nèi)容。

具體檢測(cè)步驟如下：

1. 將固態(tài)棉子低聚糖制成1%的氫氧化鈉溶液，攪拌1小時(shí)后與自來(lái)水洗滌，再以水洗滌至中性。

2. 取適量洗凈的固態(tài)棉子低聚糖溶液，滴于紅外光譜檢測(cè)采樣卡上，用潔凈的濾紙吸干后進(jìn)行檢測(cè)。

3. 將樣品的紅外光譜圖與標(biāo)準(zhǔn)品的紅外光譜圖進(jìn)行比對(duì)，根據(jù)峰高及譜線形狀，定量分析棉子低聚糖的含量。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了棉子低聚糖的檢測(cè)結(jié)果的計(jì)算方法和限量規(guī)定。其中，棉子低聚糖的含量應(yīng)以百分?jǐn)?shù)計(jì)算，其限量規(guī)定為0.01%。

AOAC Official Method 2016.02

該標(biāo)準(zhǔn)同樣采用紅外光譜法進(jìn)行檢測(cè)，采用的是ATR法（全反射紅外光譜法）。樣品的制備與GB/T 5009.257-2016《食品中棉子低聚糖檢驗(yàn)方法》類似。

具體檢測(cè)步驟如下：

1. 將樣品均勻鋪在全反射晶體上。

2. 通過全反射紅外光譜儀對(duì)棉子低聚糖進(jìn)行檢測(cè)。

3. 對(duì)得到的光譜圖進(jìn)行處理，提取目標(biāo)峰的峰高信息，并通過內(nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法進(jìn)行定量分析。

AOAC Official Method 2016.02同樣規(guī)定了棉子低聚糖的限量規(guī)定，其值為0.01%。

總結(jié)來(lái)看，GB/T 5009.257-2016和AOAC Official Method 2016.02兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都采用了紅外光譜法進(jìn)行棉子低聚糖的檢測(cè)。雖然具體的操作步驟有所不同，但限量規(guī)定均為0.01%。這表明，在不同國(guó)家和地區(qū)，制定的棉子低聚糖檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本保持一致，這有助于確保產(chǎn)品質(zhì)量的同質(zhì)性和可比性。