在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“檢測(cè)豆泡要檢測(cè)什么？豆泡檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)一覽”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

豆泡就是豆腐泡，豆泡富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，它是用一般的水豆腐經(jīng)過(guò)煎炸以后獲得的豆類食品。豆泡既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。豆泡中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)食豆泡有助于提高大腦活性，還可幫助增強(qiáng)記憶力。豆泡檢測(cè)報(bào)告是對(duì)豆泡的品質(zhì)進(jìn)行檢查后做出的紙質(zhì)證明。豆泡生產(chǎn)過(guò)程中，如果不監(jiān)管，就會(huì)出現(xiàn)很多豆泡質(zhì)量問(wèn)題，為了解決這個(gè)問(wèn)題，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)，豆泡在商場(chǎng)出售時(shí)候必須出具相應(yīng)的豆泡質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)豆泡要檢測(cè)什么？豆泡檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

豆泡檢測(cè)項(xiàng)目

蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、磷脂、彈性、pH值檢測(cè)、總酸、鹽分檢測(cè)等;

微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)，大腸菌群檢測(cè)，霉菌檢測(cè)，酵母菌檢測(cè)，沙門氏菌檢驗(yàn)，志賀氏菌檢測(cè)，金黃色葡萄球菌檢測(cè)，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)：重金屬檢測(cè)，食品添加劑檢測(cè)，黃曲霉毒素檢測(cè)，亞硝酸鹽檢測(cè)，硼砂檢測(cè)，二氧化硫檢測(cè)，農(nóng)殘檢測(cè)，轉(zhuǎn)基因檢測(cè)，質(zhì)量檢測(cè)，指標(biāo)檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等。

豆泡檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2712食品安全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)豆制品

GB/T22106-2008非發(fā)酵豆制品

GB2760食品安全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2761食品安全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB/T5009.183植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定