在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“蔗糖檢測(cè)項(xiàng)目包括哪些？蔗糖檢測(cè)參考什么標(biāo)準(zhǔn)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

普遍是從甜菜和甘蔗中提取出來的，所以得名蔗糖。蔗糖是自然界中純天然的二糖，經(jīng)過水解之后可以分解為我們常見的葡萄糖和果糖，然后為人體功能。純凈的蔗糖是無色晶體易溶于水，比葡萄糖、麥芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖檢測(cè)項(xiàng)目包括哪些？蔗糖檢測(cè)參考什么標(biāo)準(zhǔn)呢？

蔗糖檢測(cè)范圍有哪些？

蜂蜜蔗糖、甘蔗蔗糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿、蔗糖酯、三氯蔗糖、赤砂糖、黃砂糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、綿白糖、單晶體冰糖、蔗糖脂肪酸酯、乳品蔗糖、牛奶蔗糖、煉乳蔗糖、白砂糖等。

蔗糖檢測(cè)項(xiàng)目包括哪些？

成分檢測(cè)、含量檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、水分檢測(cè)、甜度檢測(cè)、液相檢測(cè)、還原糖檢測(cè)、糖度檢測(cè)、定性檢測(cè)、酶活性檢測(cè)、溶解度檢測(cè)、雜質(zhì)檢測(cè)、黏度檢測(cè)、微生物檢測(cè)、營養(yǎng)成分檢測(cè)等。

蔗糖檢測(cè)參考什么標(biāo)準(zhǔn)？

CSN 68 6872-1987 蔗糖

CSN 56 0160 Cast.5-1986 糖產(chǎn)品的測(cè)試方法．蔗糖測(cè)定

GOST 12571-2013 糖. 蔗糖的測(cè)定方法

TCVN 5269-1990 蜂蜜.蔗糖含量的測(cè)定

JIS K8383-2019 蔗糖(試劑)

GOST 34232-2017 蜂蜜. 蔗糖活性, 淀粉酶活性和不溶物的測(cè)定方法

HG/T 3462-2013 化學(xué)試劑 蔗糖

GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的測(cè)定

GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定.高效液相色譜法

GB 5009.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定